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焙煎幸房“そら”<コロンビア ナリーニョ ラウニオン ジョーカー 200g ハイロースト(中浅煎り)>

コロンビア ナリーニョ ラウニオン ジョーカー 200g ハイロースト(中浅煎り)

¥1,480(税込)

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●内容/200g
●特徴/〜世界屈指の名産地ナリーニョからの切り札〜
コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも、場所により実は様々。
コーヒーよりもオレンジに力をいれている場 所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。
しかし、このナリーニョは、そんなコロンビアの中でも最高品質のコーヒーを生産する名産地。
そして、そのナリーニョの中でも特にカップ品質に優れたラ・ウニオン地区よりお届けするマイクロロット。
非常に傾斜の厳しい斜面と肥沃な火山灰土壌、渓流が日中は山麓まで温かい空気を運び、その暖気は夜に山頂に 上昇し、最大標高2300mの耕地で最高品質のコーヒーを生産。
その地形的特徴も重なり農園面積1ha未満の零細農家が一 粒一粒完熟豆を丁寧に収穫し、手動のパルパーで果肉処理を行い、小さなタンクで水洗・発酵され、パティオやアフリカンベッドで天日乾燥。
ここで栽培されたコーヒーは大手が9割おさえ、残りの1割も奪い合い、そんな噂も飛び交うほどの逸品。
それがコロンビアナリーニョ ラ・ウニオン。そしてその、マイクロロットにつけた名前は、JOKER。
苛烈な環境のコロンビアから生まれたラ・ウニオン地区独特の、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味、
JOKERの持つテロワールが、深く貴方の胸を打つことでしょう。
[地域] ナリーニョ、ラ・ウニオン地区
[土壌] 北部火山帯性火山灰土壌標高:1800~2300m
[各農家平均面積] 1ha 未満 全体の約65%がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5%、残り30%がカスティージョ(El Tambo)種が生産されています。
●原材料/コーヒー豆
●賞味期限/焙煎日から6ヶ月
●保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存。冷凍保存がおすすめ
●注意事項/同じ焙煎機でアーモンドも焙煎しています。
●商品番号/020-02st

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